Le menu viande :
Entrée :
Soupe de bouillon de poule avec son nuage de crème fraîche
Plat :
Escalope milanaise à la chapelure de zest de citron
Dessert :
Pluie de crème anglaise sur nuage d’île flottante
Le menu poisson :
Entrée :
Saint Jacques à la crème d’avocat
Plat :
Filet de cabillaud cuit à la vapeur de romarain
Dessert :
Pain perdu dans sa bulle de caramel
LES QUATRES SAVEURS 